簡単！魚介のアクアパッツァ風

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

アクアパッツァと呼んでよいのかわかりませんが簡単に美味しくできました。

このレシピの生い立ち
夫のリクエストを聞いて作ったらアクアパッツァ風に仕上がりました。

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材料

３人分
  1. 鱈 適量
  2. 海老 10尾
  3. あさり 適量
  4. 蛸 少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. にんにく ２かけ
  7. 白ワイン 半カップ
  8. クレイジーソルト 適量
  9. ブロッコリー 少々
  10. トマト（小） ２個

作り方

  1. 1

    鱈、蛸は食べやすい大きさにカット、エビはカラと尻尾、背わたをとっておく。トマト、ブロッコリーも適当にカット。

  2. 2

    フライパンにオイルをひきスライスしたにんにくをじっくり焼き、軽く塩を降った鱈、あさり、たこ、ブロッコリーを入れて焼く。

  3. 3

    ２が半分くらい火が通ったら、白ワイン、エビ、トマトを入れ、クレイジーソルトをかけ、蓋をして蒸し焼きにする

コツ・ポイント

エビは火が通り過ぎると固くなるので最後に入れます。

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レシピ作者

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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