作り方
- 1
茄子のヘタを切り乱切り。
ししとうはヘタを取って斜めに切る。 -
- 2
茄子を水に少しさらしてアクを抜いて水けを切る。
ししとうと片栗粉を加えて混ぜる。 -
- 3
フライパンに油大さじ1(分量外)を温め、野菜を加えて混ぜ、蓋をして中火で3分。
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- 4
Ａを混ぜて加えて和え、強火で蓋をして1分。
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コツ・ポイント
お好みで白いり胡麻を仕上げにかけてください。
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