夏野菜の焼き浸し

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薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

調理時間も短く一度作れば2〜3日食べられて、あら便利！お好みで糖分を入れてください。（お砂糖、はちみつ、味醂など）

このレシピの生い立ち
白茄子くんと目が合ってしまいました。
とにかく野菜を食べたい時に作る一品。

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材料

  1. 白茄子 1個
  2. ピーマン 3個
  3. オクラ 4本
  4. ミニトマト 4個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酢 大さじ2
  8. ☆顆粒だし 小さじ1
  9. ☆しょうが（切っても擦っても） ひとかけ
  10. ☆鷹の爪 2本
  11. ☆水 1/2カップ
  12. ☆（好みで）はちみつか味醂 好きなだけ

作り方

  1. 1

    保存容器に☆の漬けタレを用意しておきます。焼いた野菜を入れるので混ざり切らなくてもオーケーです。

  2. 2

    （今回は）白茄子は食べやすい大きさに切り、レンジ600wで2分加熱します。水にさらさなくてもイケます。

  3. 3

    ピーマンも食べやすい大きさに切ります。ヘタは取りタネは取らなくても可

  4. 4

    オクラはヘタ処理をしてから塩で擦って産毛を取り包丁の先を軽く刺しておきます。トマトはそのまま。

  5. 5

    熱したフライパンで多めのオリーブオイルを引いてどんどん焼いちゃって！

  6. 6

    焼けた順に漬けタレに放り込んでいきます。少し焦げ目をつけた方が美味しい気がします。

  7. 7

    好きなだけ放置してからどうぞ！

  8. 8

    市販の麺つゆに酢、生姜、鷹の爪などを入れても美味しくできます。

コツ・ポイント

焦げ目漬け気味にすると味が良く沁みます。トマトは熱で皮が割れたらタレにつけて下さい。

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レシピ作者

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
に公開
東京
作ったものを忘れないように記録してます！フードロスを考えながら、全て薄味で作ります。ウィンナー、ベーコンはほぼ買いません。時短、コスパは考えていませーん。
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