しっとり、ほっこり〜おからの炊いたん

生しいたけ、人参は2〜3㎜のいちょう切りにして1つの器に入れます。

ちくわも2〜3㎜のいちょう切り、薄揚げは他の具材と同じ大きさの短冊切りにして1つの器に入れます。

さつまいもは皮をむいて1〜1.5㎜のサイコロ切りにして、水にいったんさらしてから器に入れます。
ネギは小口切りにします。

蓋の出来る大きめのフライパンに
出し汁・酒・みりん・砂糖を入れ煮立たせます。
醤油はまだです。

しいたけ・人参を入れて、人参に火が通るまで中火で炊きます。
炊けたら醤油を入れます。

ちくわ・薄揚げを入れて炊き、
その後、さつまいもを入れます。
さつまいもに火が通ったら〜

いったん火を止めます。
生おからを軽くほぐしながら入れ、全体を優しく混ぜます。

水分が足りなければ水を50cc〜様子を見ながら足します。

ネギを上に置き、弱火でおからに火を通します。
焦げないように〜。
火が通った頃に全体を混ぜます。
ネギも混ざります。

全体に火が通ったら出来上がりです。
冷めると水分が減るので、水分が少し多いかなとおもうぐらいがベストです。