カレー味のトマトと卵の炒め物

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made カレー味のトマトと卵の炒め物.
Aco313
Aco313 @cook_40080683

夏にカレー味のものが食べたいとのリクエストで、我が家では定番のトマトと卵の炒め物をアレンジしてみました。

このレシピの生い立ち
いつもの甘めのトマトと卵の炒め物の味に飽きてきたので、スパイシーさをプラスしてみました。
カリフラワーなど他の野菜を加えても美味しいと思います。

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材料

  1. トマト 2個
  2. 卵 5〜6個
  3. 油 適量
  4. [卵液用]
  5. 牛乳 大さじ4
  6. 塩 少々
  7. 砂糖 小さじ1〜2
  8. カレー粉 ティースプーン1/3
  9. [トマト用]
  10. 塩 少々
  11. 砂糖 小さじ1
  12. カレー粉 ティースプーン1/3
  13. バター 10g
  14. おろしニンニク 小さじ1
  15. 顆粒コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトをくし切りに切っておく。
    卵をボールに割り入れて牛乳、塩、砂糖、カレー粉を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに多めの油を入れ、①の卵を先に炒めて一旦ボールに戻しておく。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて溶かし、おろしニンニクを加えて香りたったら切っておいたトマトを入れて軽く炒める。

  4. 4

    ③に塩、砂糖、カレー粉を入れてトマトがくたっとなるまで炒める。

  5. 5

    最後に卵を戻し入れ、顆粒コンソメ全体に加えて炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

卵とトマトを別々に炒めて味付けするのがポイントです。
子どもがいる為、カレー粉少なめ砂糖多めの分量にしているので、量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

Aco313
Aco313 @cook_40080683
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安い材料でいかに美味しく作るかをモットーにしてます♡料理は中華が多いですが、本格的なものが好きで、たまに中国物産店へ食材を探しに行ってみたりも☆レパートリーが少ないのでもっと色々挑戦してみたいと思っています。
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