簡単♪梅酢茗荷のきゅうり和え
☆～ringo～☆ @cook_40093048
簡単すぎてごめんなさい^^;
梅酢に漬けた茗荷ときゅうりで食欲が無い日でもパクパクいけちゃいますよヾ(*⌒▽⌒)ノ
このレシピの生い立ち
毎年ご近所さんから大量に頂く茗荷。
胡麻和えにしたり、薬味に使ったり…
今回は、梅干しを漬けた梅酢を使った一品です
その時の好みで茗荷の量や生姜の量を調整して食べています。*^^*
アプリでひらく作り方
- 1
生の茗荷がひたひたになるくらい梅酢を浸します。
梅酢漬けはこれで
完了(*⌒▽⌒)ノ -
- 2
毎年、梅酢に漬けた茗荷を常備しています。今回はこれを使って1品♪
- 3
胡瓜1本、スライサーで切ったら軽く塩をして、揉み、しっかり水気を切ります。
- 4
生姜はみじん切
茗荷は斜めに薄くスライス切り
材料を全部混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間ほどおいたら
完成です♪ - 5
茗荷が好きな方は
個数を増やしてもOK
生姜が好きな方は
好みで量を増やしてもOK - 6
冷奴にのせて食べても美味しいよ♪
もちろん、お素麺の薬味に入れてもOK♪
コツ・ポイント
浅漬け感覚で食べたい時は茗荷を梅酢に漬けるのはは２晩でOK♪
漬ければ漬けるほど、茗荷が柔らかく味もしみ込みます。お好みの浸かり具合で試してみて下さい。
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