鶏と大根のワン鍋さっぱりスープ・簡単
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ご飯がススムさっぱりスープ。鶏もも肉のうま味が大根にしみておいしい！ひとつの鍋で30分くらいでできるので忙しい時にピッタリ。ショウガなどによりさっぱり、すっきりした味わいです。
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鶏もも肉は塩小さじ1/2とコショウ1/8を振ってから煮込み鍋に油を入れて表面を炒めます。
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皮をむいてひと口大にした大根、レモングラス(レモン汁)、水、ショウガ1片残りの塩コショウを入れ大根が軟らかくなるまで煮る
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浮いてきた鶏の脂はすくって捨て、最後に万能ねぎと千切りショウガを加えれば完成です。
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コツ・ポイント
・大根は竹串がすっと入れば火が通ったと証拠です
・乾燥レモングラスは茶葉袋に入れて煮て最後に取り出します。
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