アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯で2〜30分戻しておく
- 2
ざるにあけ2、3回 もみ洗いする
- 3
よく絞り6等分する
(軽く切る) - 4
こんにゃく、人参を短冊切りにする
- 5
絹さや を茹でるための水を少量 沸かし、茹でる
氷水で冷ます - 6
絹さやを茹でた湯で油揚げを油抜きする
切る -
- 7
唐辛子を半分に割って種を取る
- 8
こんにゃくを中火でからいる
(白くなるくらい) - 9
油(大1)、人参、鷹の爪、切り干しを入れ炒める
- 10
油揚げ出汁(2c)を入れる
酒(大1)、醤油(大2･1/2)、砂糖(大2〜)を入れ煮詰める
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