なすのはさみ焼き

玉ねぎとにんにくをみじん切りにして豚ひき肉と混ぜ合わせる。

なすは1㎝程度で斜めスライスにする。

なす全体に片栗粉をつける。

③のなすに①を載せ、③をかぶせる。

両面に焼き目がつき、火が通っているのを確認できたら、調味料Aを全体に絡ませ、汁気が残っているうちに火を止め、出来上がり。

今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です（うるま市ホームページをご参照ください）。