ほうれん草としめじの磯和え

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県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。簡単にできるのでおすすめです。

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材料

3～4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. カットぶなしめじ 1袋
  3. 塩 少々
  4. だし 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 焼き海苔 1/2枚（全形）

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩を加え、しめじをさっとゆでてザルに上げる。

  2. 2

    続けてほうれん草をゆで、冷水にとって水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルにほうれん草、しめじ、だし、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、ちぎった焼き海苔を加えて軽く和える。

コツ・ポイント

ほうれん草の水気をしっかりとしぼると味がしっかりと入ります。

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