作り方
- 1
ひじき(乾燥)を水につけて戻す。
しっかり絞って水けを切る。 - 2
枝豆の実を出す。酢レンコンの水けを切って適当に切る。
- 3
ひじきにAを混ぜ、レンジ(600w)で1分20秒加熱する。
- 4
厚揚げの揚げを薄くそぎ細切りにする。
豆腐の部分は小さく切る。 - 5
ひじきと厚揚げをよく和える。
- 6
ごぼうサラダ、レンコンの酢漬け、白いり胡麻を和える。器に移して枝豆をのせる。
コツ・ポイント
豆腐と油揚げは、厚揚げを代用しました。厚揚げなので炒め不要です。
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