桜えびとお豆の甘辛サッと煮

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

包丁不要でパパッと簡単に作れる副菜。
甘辛+おかか味でご飯も進むので、朝ごはんにもおすすめです♪

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材料

4人分
  1. 桜えび 大さじ2
  2. 蒸し大豆(水煮でもOK) 1袋(100g)
  3. かつお節 1パック(2.5g)
  4. サラダ油 小さじ2
  5. (a) 調味料
  6. 酒・みりん・砂糖 各大さじ1
  7. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を弱火に熱し、桜えびを入れて香りがするまで煎る。

  2. 2

    フライパンを中火にし、大豆(a)を加え、混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮る。

  3. 3

    火を止め、かつお節を加えてザッと絡める。

コツ・ポイント

◯かつお節は風味が飛びやすいので火を止めてから加えます

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