冷凍めかじきで、煮付け

Marbas
Marbas @cook_40429623
神奈川県→2018年から茨城県

旦那は、タレ多めが好きなので、照り焼きを作るというより、煮付けという感じになります★

お店で出てくる、煮詰まったしょっぱさが苦手な人向けかな。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. めかじき 4切れ
  2. 適量
  3. 少々
  4. 適量
  5. めかじきの煮付け用タレ
  6. 少々
  7. 小2
  8. 昆布つゆ フライパン1週
  9. はちみつ 小1
  10. みりん 小2

作り方

  1. 1

    めかじきを袋から出して、小さいフライパンへ。(軽く解凍&臭み取り)

  2. 2

    お水を入れたら、火をつけて、お酒を入れて、沸騰させます。

  3. 3

    沸騰したら裏返して、1分くらい煮たら、水を捨てます。(フライパンや魚に付いてるアクを、キッチンペーパー等で軽く拭き取る)

  4. 4

    油を入れて、両面焼き色が付くまで、焼いていきます。

  5. 5

    焼けたら、お水を少し入れて、調味料を全て入れたら、煮詰めていきます。(途中でひっくり返す)

  6. 6

    煮汁が、好きな量になったら火を止めて、お皿に盛って完成です☆

  7. 7

    お弁当に入れる時、卵焼きや野菜に、このタレを一緒にかけても美味しいです☆

コツ・ポイント

生魚の場合、4の両面焼き色が付くまで焼くからで、大丈夫です。その場合、5で生姜も入れた方が、臭み取り効果が上がります☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

Marbas
Marbas @cook_40429623
に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
もっと読む

似たレシピ