秋の前菜☆きのこと秋なすの地中海風マリネ

クックRT0Q22☆'s cooksnap of when they made 秋の前菜☆きのこと秋なすの地中海風マリネ.
みぽぽ37's cooksnap of when they made 秋の前菜☆きのこと秋なすの地中海風マリネ.
元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

ワインのおつまみにいかがですか？
ギリシャやトルコのカフェで、前菜によく出るマリネを、旬の秋野菜を使ってつくりました
現地では、えびとサフランパンといただくスタイルでしたが、えびがウチに無かったので省きました
フェタチーズがのったサラダもありましたが、パルメザンチーズがたっぷりかかった前菜もイタリアンぽくて馴染みがあり好きでした
イメージした作品(レシピ)です
10分以内で作れる、シンプルでオシャレな一品です✨

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材料

3人分
  1. 秋なす(小) 2本(150g)
  2. 舞茸 40g
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ※ダシダ 小さじ1/2
  5. ※お酢 小さじ1
  6. ※ニンニクチューブ 3センチ
  7. 黒こしょう、パルメザンチーズ 各多め

作り方

  1. 1

    小さな乱切りにしたなすを耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかけ、馴染ませる
    きのこをのせ、ラップし、レンジ600w 5分

  2. 2

    ※を加え、全体をよく混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け、黒こしょう、パルメザンチーズを振りかけ出来上がり♪
    タイム飾ってます

コツ・ポイント

Instagramやってますmadanai53です『スウェーデンキッチン主宰atuko』　　　　　　　料理を通じてスウェーデン式「ちょうどよい」ライフスタイルを伝えてます　　　　　　　がんばりすぎない暮らし「ラーゴム」（Lagom）がテーマ

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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