ふっくら香ばしい！ささみの梅しそ巻き

ささみは筋を取り、切り込みを入れて広げる。
大葉は洗って茎をとる。
梅干しは種を取り軽く広げる。

開いたささみに塩こしょうをかけ、ささみの上に大葉、梅干しの順でのせる。
※梅の代わりにスライスチーズをのせても美味しい！

油を引いて熱したフライパンに、巻き終りを下にして並べ、中火にかけて焼き目をつける。
※余った大葉を刻んでのせても◎。

下半分の表面が白っぽくなったら、裏返して焼き目をつける。

上から塩こしょう→酒をふりかけ、蓋をして弱火にし、じっくり火を通す。