秋にぴったり✨柿の白和え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
きびだんごさんがXでシェアしていた柿の白和を真似た料理です。
柿の甘さと豆腐で優しい秋の味です🐰
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
全体のカロリー:308kcal
作り方
- 1
木綿豆腐は水気を切るためにキッチンペーパーで包み、何度かキッチンペーパーを変えて手で押さえて水分を抜きます。
- 2
鍋にお湯を沸かし、三つ葉を30秒ほど茹でます。すぐに冷水に取り、水気をしっかり絞ってから3〜4cmの長さに切ります。
- 3
白ごまをすり鉢で擦り、細かくします。
- 4
水切りした豆腐をすり鉢に加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 5
砂糖、醤油、塩を加えてさらに混ぜ、白和えのベースを作ります。
- 6
食べやすい大きさに切った柿と、茹でた三つ葉をボウルに入れて、白和えのベースを適量加え、全体を優しく和えます。
- 7
味を見て砂糖、醤油を調整してください。
- 8
器に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
・水分をしっかり取ると、和え衣が水っぽくならず、味がしっかり絡みます。
・柿の甘さによって砂糖の量を調整しても良いです。甘い柿なら、砂糖を少なめにしても十分美味しく仕上がります。
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