しそと ジェノベーゼの暖かいパスタ🎵

5次元料理の古代人
5次元料理の古代人 @cook_40428503

柿を加えた方が甘みがあって良いようです。調整でお酢を小さじ 1入れた方が良いかもしれません。気温が暑いようでしたらお酢の量を少し多めにしましょう。

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材料

2人分
  1. バジル 30g
  2. くるみ 30g
  3. オリーブ 70cc
  4. 小さじ 1/3
  5. パルミジャーノ 30g
  6. にんにくのみじん切り 1カケ
  7. 半分
  8. 分量外のパスタを茹でる 塩 小さじ 1/3
  9. パスタ 100g
  10. お酢 秋は小さじ1。夏は大さじ1。

作り方

  1. 1

    パスタ以外の材料を全て フードプロセッサーにかける。

  2. 2

    ワンパンでパスタと分量外の塩 小さじ1/3を入れて350cc のお湯でパスタを茹でる。1分加熱と2分 保温を繰り返す。

  3. 3

    茹で上がったら残った水を切る。

  4. 4

    パスタとジェノベーゼソースを和えて器に盛る。

コツ・ポイント

甘みである 柿の量と、酸味であるお酢の量を季節によって調整しましょう。

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レシピ作者

5次元料理の古代人
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なるべくオーガニックの食材と、自家栽培の無農薬の野菜を使うようにして料理をしています 。とても美味しくて健康的ですよ。\(^o^)/私のモットーは、「医食同源」です。プロフィール写真は、我が家の自然農(無農薬農法の最高峰)の畑です。ルッコラと、どくだみ、バジル、イタパセ が共生しています。どくだみは乾燥して、粉末にしてお茶にします。乾燥させてから半年ぐらい 熟成させると、 とても美味しいですよ。\(^o^)/ビワも 、スーパーで買ったビワを食べて、その種を植えて20年くらい経ちますが、 3メートルぐらいに大きくなりました。ビワの葉っぱも 乾燥させてお茶にすると、健康的で、とても美味しいです。(^o^)皆様どうぞよろしくお願いいたします。
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