アプリでひらく作り方
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クッキングシートの上にサラダ油を敷き、鯖は冷凍のまま身から焼き、裏返して皮目を焼く。余分な油、水分は拭き取り引き上げる。
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★で西京味噌󠄀を溶かし、水溶き片栗粉と醤油で味を整える。
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鯖を戻して味噌󠄀を絡ませる。
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こんな感じに仕上げます。
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コツ・ポイント
鯖は冷凍の切身を使用した方が、魚の生臭さが無いです。
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