自家製ゆずで作るゆずポン酢

我が家の庭でゆずが沢山できました。

自家製のゆずでゆずポン酢を作ります。
ゆずを洗い、水分を拭き取ります。

ゆずの果汁を絞ります。

茶漉しで漉して、果汁を150cc用意します。

途中、保存瓶を熱湯消毒して乾かしておきます。

分量のみりんを鍋に入れ、約1分間沸騰させて、みりんのアルコール分を飛ばし、煮切りみりんを作ります。

みりんが冷めたら、全ての材料を保存瓶に入れます。

冷蔵庫で保存して、約1週間ほど置いたら、漉します。

手作りゆずポン酢の完成です。