イワシの梅大葉はさみ揚げ
tonamama9 @cook_40297141
巻くのは面倒なので、半身を合わせて揚げてみました。今回は身の部分が10〜15㎝の小さめイワシ。梅干しはお好みのもので。
私はハチミツ漬けのものを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは3枚おろし。（お店でしてくれます）
- 2
梅干しはタネを取り、包丁で叩いておく。大葉は半分に。
- 3
イワシに大葉を乗せ、梅干しを乗せる。
-
- 4
揚げる準備。小麦粉をまぶし、とき卵を絡め、パン粉をつける。
- 5
180度の油で3〜4分揚げる。揚げている時に音が高く小さくなって来たら揚がった証拠です。
コツ・ポイント
小ぶりのイワシが売っていたので作って見ました。小さいと骨が全くあたらずに食べられます。新鮮なイワシを使ってください。梅干しの味があるので、下味要らず、何もつけずに食べられます。
リアクション
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