【作りおき】大根と厚揚げの煮物

cookpad1年生's cooksnap of when they made 【作りおき】大根と厚揚げの煮物.
ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 【作りおき】大根と厚揚げの煮物.
tenten
tenten @cook_40093496

大根1本、丸々消費！時間はかかりますが、煮るだけなので簡単、ホッとする優しい味付けのお惣菜です。一度冷ますと味がグッと染みます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4〜6人分
  1. 大根 1本（800g）
  2. 生米 一掴み
  3. 厚揚げ 2枚
  4. 出汁 500cc
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根1本は皮を剥き、乱切りにする。
    鍋に切った大根と被るくらいの水を入れて生米一掴みを散らし、15分下茹でする

  2. 2

    大根を取り出し、サッと米を洗い流す
    鍋に水を切った大根、出汁500ccを入れてひにかけ、10分煮る

  3. 3

    厚揚げ2枚は熱湯をかけて油抜きし、3cm四方に切り、大根を出汁で10分煮た鍋に加える

  4. 4

    酒・砂糖・みりん各大さじ1、醤油大さじ3を鍋に加え、20分煮る
    ※あれば落とし蓋をすると味が染みやすい

  5. 5

    時間があれば火を止めて一度冷ますと味が染みやすい
    厚揚げと大根を盛り付けて、出来上がり！

コツ・ポイント

大根は米の研ぎ汁で下茹ですると良いです。タイミングよく米の研ぎ汁がない場合は、生米を加えて煮ればOK！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

tenten
tenten @cook_40093496
に公開
昼は転職カウンセラー、夜はポールダンサー、休日はローラースケーター、たまに占い師をしながら20年のサラリーマン生活を経て、現在は荒木町と新宿六丁目でお酒とおつまみのお店をしております！食べるのも飲むのも大好き☆東京と那須で、ごっつぉう作っております♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ヨウサマの減塩ココナツジャムのプリン ヨウサマの減塩食堂
  2. 鍋を使わず♪大根のお味噌汁 ♡くうちゃん♡
  3. 【減量中】オートミールパンケーキ Talen
  4. チョコバナナトースト🍞🍫🍌 ☆SAKI☆
  5. 茎わかめの佃煮 ふう
  1. 我が家の定番　鶏団子鍋 ゆかりのイブクロ
  2. レンコン豚のトマト煮 マロンパパ☆
  3. クリスマスメニュー！明太ポテサラカナッペ きりん家の食卓
  4. 簡単♪ピーマンの豚こま肉詰め♡ さと625