母ちゃんの味❝冬の白い揚げ浸し❞
tuxedocat @tuxedocat6
新しい料理に目覚めた母の会心の一撃❣️
大根おろしが雪のように白くとってもキレイだったので今冬レシピ化いたしました🥷🏻
タイトルはruna10さんに冬の白い揚げ浸しと素敵な名を付けてもらいました❄️
runa10さんありがとうございます♥️✨
温かい食卓がひとつでも増えますように🍀✨
アプリでひらく作り方
- 1
大根と蓮根の皮をむきます
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- 2
大根4分の3を縦4等分にして幅1cmの銀杏切りに、蓮根を縦2等分にして幅1cmの半月切りにします
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- 3
大根に片栗粉をまぶし、熱したサラダ油で中火強で約5〜6分揚げます
-
- 4
蓮根もキッチンペーパーで水気を取り片栗粉をまぶし熱したサラダ油で中火で約3分揚げます
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- 5
大根の上部4分の1を大根おろしにし、すりおろした大根と汁に別けます
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- 6
麺つゆに大根おろしの汁と水を濃縮度合いに合わせ、鍋に入れ沸騰させます
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- 7
揚げた大根と蓮根に沸騰させただしをかけます
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- 8
大根おろしをトッピングし、お好みでネギや三ツ葉を飾り出来上がり⚑⁎
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- 9
2024年12月23日
500回以上閲覧されました
閲覧して下さった皆さん感謝ですꔛ♡ -
コツ・ポイント
大根と蓮根を同じくらいの大きさにに切るとキレイで食べやすくなります👍🏻
揚げ具合はお好みの時間に加減してください
麺つゆは大根おろしの汁も含めるので、先に大根おろしの汁から濃度調整してください🧑🏻🍳
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