あんかけ豆腐茶碗蒸し（卵不使用）

はじめてのつくれぽをする
weeeat！
weeeat！ @weeeat

卵を使わず、豆乳をにがりで固めたヘルシー茶碗蒸しです。
とろーりあんかけが体を温めてくれます♪
アレルギーの方にもおすすめです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 無調整豆乳 200ml
  2. 昆布茶（顆粒） 小さじ1
  3. にがり 小さじ1/2
  4. 椎茸、しめじ、ワカメなど 適量
  5. 銀杏(ゆで) 適量
  6. 花麩 適量
  7. ミツバ 適量
  8. 【あん】
  9. 水 100ml
  10. 昆布茶 小さじ1/2
  11. みりん 小さじ1/2
  12. 醤油 少々
  13. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    耐熱容器2つに具を分け入れます。

  2. 2

    昆布茶に豆乳を少しずつ加え混ぜ、よく溶かします。

  3. 3

    2ににがりを入れて静かに混ぜ、1に分け入れます。

  4. 4

    3にアルミホイルをかぶせ、布巾や網を敷いた鍋に入れます。

  5. 5

    4の鍋に熱湯を注ぎ、点火します。
    熱湯が再沸騰したら弱火にして約15分湯煎し、火を止めて約5分保温します。

  6. 6

    あんの材料を鍋に入れて混ぜながら火にかけます。とろみが付いたら火からおろします。

  7. 7

    5に6を分け入れてミツバをのせて出来上がり！

  8. 8

    栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00282.html

コツ・ポイント

手作り豆腐の要領で作る茶碗蒸しです。にがりは豆乳の約1％使用します。具の量が多かったり水分が出やすい具を使うと少しゆるく仕上がる場合があります。具を入れずにシンプルに昆布茶の味で仕上げるのもおすすめです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

weeeat！
weeeat！ @weeeat
に公開
weeeat!の公式ページです。「プラントベースフード」のレシピをご紹介します！weeeat!では、私たちの大切な「食」を中心に、人と地球にやさしい情報をお伝えしています。レシピ他、プラントベースフードの商品など広く紹介しています！HP：https://bit.ly/3quJ3DUInstagram：＠weeeat_magX：　「ウィート」　で検索♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 万能きのこミックス same39
  2. オクラとお豆のサラダボウル みみんがぁーお
  3. クリームコーン入りのオートミール さらだ☆ぱれっと
  4. おもてなしに★トマトタルタルパイ ぶんぶんチョッパー
  5. ふわふわヘルシー　米粉のお好み焼き 節約健康タイパ研究会
  1. 【美肌・美腸活♡ キャロットラペ】 rsrr
  2. そば粉のガレット IWANO
  3. さば味噌缶詰と小松菜の煮浸し クックちゃる
  4. 魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ 長野県