アプリでひらく作り方
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鮭は塩をふって約５分おき、ペーパータオルで水けを拭く。こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
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フライパンに♡を入れて弱火で熱しバターが溶けたら１の皮目を下にし並べ、中火で４〜５分焼き、上下を返し端に寄せる
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あいたところにミックスビーンズを加え、弱火で約２分焼く。火を止め、鮭にレモン果汁をかけ、ミックスビーンズとともに器に盛る
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３のフライパンをペーパータオルで拭き、白ワインを入れて弱火で熱し、煮立ってきたら約１分加熱してアルコールを飛ばす。
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★を加えて混ぜ、２の鮭にかける。
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コツ・ポイント
手順２はじめに皮目をしっかりパリッと焼き色がつくまで焼くのがポイントです
手順4 水を加える場合は1分加熱は省く
リアクション
レシピ作者
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 （扶桑社）心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信＼スーパーの食材が大変／★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています＼Instagramフォロワー13万人／@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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