アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の石突を切り落とす
- 2
小鍋に水、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れてひと煮立ちさせる
- 3
椎茸を入れて落とし蓋をして、中火で10分程度煮る
- 4
10分したら落とし蓋を外し、火を強めて水分を飛ばす
- 5
水分が飛んだら火を止めて冷まし、そのまま冷蔵庫で冷やす
-
- 6
よく冷えた椎茸をお皿に盛り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
甘めが良い人はみりん、砂糖の量を増やしてください。生姜もお好みで抜きでも大丈夫です。
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