鯖缶とごぼうのピリ辛炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

ピリ辛味でご飯がすすみます!
おつまみ、お弁当にもオススメの一品です。

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材料

  1. 鯖水煮缶 1缶(190g)
  2. ごぼう 小2本(150g)
  3. にんじん 50g
  4. 豆板醤 小さじ1/2
  5. Aしょうゆ、みりん、酒 各小さじ2
  6. Aおろししょうが(チューブ可) 小さじ1
  7. ごま 大さじ1/2
  8. 白炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにし水に5分程さらしてアクをぬき、水気を切る。にんじんは、細切りにする。Aは合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、豆板醤を入れて、ごぼうに透明感が出るまで2分程炒める。

  3. 3

    鯖水煮缶詰(汁ごと)とAを加えて、汁気がなくなるまで煮絡める。
    お好みでごまを振りかける。

コツ・ポイント

★使用する鯖缶詰の塩分により、調味料は調整してください。

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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