米粉の和風ケークサレ

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米粉レシピweb実践講座
米粉レシピweb実践講座 @komeko_recipe_web
東京

［レシピ考案］今別府 靖子

より詳しい動画・レシピは公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 （略称「米穀機構」）の
「米粉レシピweb実践講座」のサイトから見てくださいね。
https://www.komenet.jp/komekowebkouza/
その他にも沢山の米粉レシピが見られるので是非チェックしてください。

©2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

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材料

7cm×17cm のパウンド型 1 台分
  1. 米粉 100ｇ
  2. ベーキングパウダー 小さじ 1
  3. 卵 2 個
  4. 米油 大さじ 1
  5. 豆乳 100ml
  6. 味噌 大さじ 1
  7. 粉チーズ 大さじ 2
  8. きんぴらごぼう 30g
  9. アスパラガス 1 本
  10. パプリカ 1/4 個

作り方

  1. 1

    きんぴらごぼうはざく切りにしておく。

  2. 2

    アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として 1cm の長さに切り、穂先は縦半分に切る。パプリカは細切りにする。

  3. 3

    ボウルに卵を溶いたら米油を加えてハンドミキサーでよく泡立て、豆乳、味噌、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    米粉、ベーキングパウダーを合わせて③に加え、粉が全体になじむまでよく混ぜる。

  5. 5

    ①と②の具材の 2/3 を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    オーブンシートを敷いたパウンド型に⑤を流し入れて平らにならし、残り 1/3 の①と②を彩りよくのせる。

  7. 7

    180 度のオーブンで約 30 分焼く。

  8. 8

    焼き上がったら粗熱をとって切り分ける。

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米粉レシピweb実践講座
米粉レシピweb実践講座 @komeko_recipe_web
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東京
米粉はグルテンフリーや健康への意識の高まりにともない、生活の中に浸透してきました。飲食店やスーパー、コンビニでも揚げ物やパンなど、米粉を使用した商品を多く見かけるようになり、より身近に感じられるようになりました。しかし、いきなり米粉の料理やスイーツを作るのはハードルが高いかもしれません。この講座では、米粉に精通する一流料理人や料理研究家が考案した身近で手軽なレシピを、米粉だからこそ実現できる味わいや食感を引き出す活用ポイントと共に紹介します。飲食店や給食、ご家庭でも、このレシピ参考にぜひチャレンジしてみませんか？動画での詳しい作り方の紹介や、詳細なレシピは下記サイトをご覧ください。https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/
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