とろとろ角煮

はじめてのつくれぽをする
ゆうちゃん家のご飯
ゆうちゃん家のご飯 @cook_111386882

角煮と言えば‼️と言うくらい作ってます。
なかなか良い具合が難しくて(´；ω；｀)
今回は最小限の調味料で作って見ました。
料理酒、みりんなど使うと良いのですが、
切れてまして💦簡単調味料になりました✨

注意点は、フライパン・鍋の大きさで味付けが変わって来てしまうので、途中味見をして頂くのが良いと思いますm(_ _)m

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

約3人分
  1. メイン食材
  2. 豚バラブロック 2パック
  3. ①調味料（1次煮る時）
  4. 生姜チューブ 大2
  5. 水 適量
  6. ②調味料（味付け煮る時）
  7. 醤油 大5
  8. 砂糖 大5
  9. 生姜チューブ 大1
  10. ニンニク 大1
  11. 水 適量
  12. ③仕上げ
  13. 片栗粉 大2
  14. 水 適量
  15. ④その他（分量外）
  16. チンゲン菜 1株
  17. ゆで卵 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを食べやすい大きさにカットし、フォークで数箇所刺して、フライパンで全面焼き色が付くまで焼く

  2. 2

    フライパンを洗い焼いた豚バラブロックと①を入れる。
    クッキングシートを豚バラブロックに乗せて蓋をしてね。

  3. 3

    2時間程、弱火でコトコト。
    （この間に他の家事をやってしまいましょう）

  4. 4

    煮た水を捨て、フライパンを洗い、豚バラブロックをフライパンに戻します。

  5. 5

    ②の調味料を混ぜて、フライパンに投入
    調味料を入れた後に水適量を入れてね
    直にフライパンに入れて下さい。

  6. 6

    Point:全部の材料が入りますが、タレの味見をして下さい、塩味を感じながら甘い位なら大丈夫です。

  7. 7

    始めは中火で沸騰しないように注意して下さい。水面が動いたら、弱火にして行きます。

  8. 8

    30分位煮たら、③を入れトロッとさせる

  9. 9

    さらに30分程度コトコト煮ます

  10. 10

    最後、④を入れ更に10分程煮て卵に味が染みたら完成。
    チンゲン菜もここで入れてください

  11. 11

    箸で切れます

コツ・ポイント

時間は掛かりますが、放ったらかしで美味しい角煮が出来ちゃいます。今回はゆで卵だけですが、同じ煮汁で大根を煮ても美味しいですし、煮汁は鳥唐揚げの下味付けにご使用すれば、煮汁の活用になりますので、煮汁まで残すことなく有効活用出来ます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆうちゃん家のご飯
ゆうちゃん家のご飯 @cook_111386882
に公開
ご飯食べるの大好き！好きなお店の味を真似たくて週末は料理三昧(笑)後は、ゲーム内のご飯など再現するのも好きです。分量は載せてますが、基本目分量で作りますので、ご参考程度にして頂き、味見しながら作って頂ければ幸いですm(_ _)m
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  2. ザク切りリンゴ●はちみつ＆ジャムソース BistroMiti
  3. ミニ豆腐プラス●チーかけ親子豆腐丼 BistroMiti
  4. 鶏肉とゴーヤ＆ポテトのマヨネーズ炒め BistroMiti
  5. レトルト●あとのせポテトのカレー BistroMiti
  1. 子供でも簡単に作れる⭐︎チョコプリン クックおまちこ
  2. 自家製たこ焼き保存 レモンレモン
  3. 鶏胸肉と茄子のみぞれかけ 春菜食堂ϋ♡
  4. 食べたら痩せるヘルシーハンバーガー しげちゃんの美味しい時間