【大根と梅干しの白だし汁（梅流し風）】
mieuxkanon @mieuxkanon
腸内環境を整えデトックス効果が期待できる、昆布だし・大根・梅干しで作るシンプルなお汁『梅流し』を、普段食べる美味しいお汁にアレンジしました。
梅干し好きな家族が喜ぶ爽やかで優しい風味の白だし汁で、朝食や二日酔いの時にもおすすめです。
「大満足朝ごはん」
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水・昆布（切り込みを入れて）を加えて30分〜置く。
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- 2
大根は包丁で厚めに皮を剥き、スライサーで4〜5㎜の薄切りにする。
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- 3
1の鍋に大根・●を加えて加熱し、煮立ってきたら昆布を取り出す。蓋をして火を弱め、大根がしっかり柔らかくなるまで煮る。
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- 4
梅干しは種を抜き、包丁で叩く（種は取っておく）。
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- 5
大根が柔らかくなったら叩いた梅・種を加える。一混ぜして、一煮立ちしたら火を止めて蓋をする。
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- 6
食べる際に温め直して種を取り除き、器に盛って好みで三つ葉を散らす。
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- 7
※ 使用している白だし『四季の彩』です。
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- 8
※ 梅干しは自家製の酸っぱい物を使用しています。好みで量を調整してください。
コツ・ポイント
蓋をして大根がしっかりと柔らかくなるまで弱火で煮ます。
作って直ぐに食べられますが30分〜置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
下に沈んでいる梅をよく混ぜてから盛り付けます。
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レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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