素材が引き立つ白菜のおかか和え

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kaorian52
kaorian52 @cook_40427758

茹でた白菜に削り節や麺つゆを和えるだけで手軽に出来ます。もう一品欲しい時や野菜を食べたい時に是非作ってみてね。

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材料

一回に作りやすい量
  1. 白菜 1/4カットの白菜を半分くらい
  2. 削り節 小分けパック1袋ぶん
  3. 麺つゆ 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 自然の甘みとかつおの旨みが最高の副菜

作り方

  1. 1

    お鍋に水を張り、沸かします。

  2. 2

    その間に白菜を食べやすいように、ざく切りにします。

  3. 3

    鍋に食塩を大さじ1加え、切った白菜を【茎の方から】入れて茹でます。柔らかくなるまで大体2～3分程を目安にしてください。

  4. 4

    茹で上がりましたら、ザルにあけて流水で冷まします。ボウルに移す時はザルの時に水をよく切ってください。

  5. 5

    削り節と調味料を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。味の調整はお好みで加減してください。

コツ・ポイント

満遍なく味を行き渡らせるには、一回混ぜた後に少し時間を置いてから再度混ぜてください。底の方を掬って返す要領で混ぜると、食べた時に白菜の甘みも感じつつ、味もしっかり染み渡ります。

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