作り方
- 1
大根を2mm幅の銀杏切りにする。
大根の葉をみじん切りにする。
油揚げは水で洗って短冊切りにする。
じゃがいもは一口大。 - 2
鍋に水・大根・大根の葉・油揚げ・じゃがいもを入れて強火にかける。
- 3
沸騰したら中火にしてだしの素を入れて15分煮込む。
- 4
具材が煮えたら火を止めて味噌を溶き入れる。
- 5
火をつけてひと煮立ちさせる、
コツ・ポイント
キタアカリなど溶けやすい品種のじゃがいもは時間差で入れて下さい。
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