かんぴょうと椎茸の甘煮

覚え書きです。干し椎茸の甘煮。

おいなりさんと巻き寿司を作るのに、油揚げとかんぴょうと椎茸を一緒に煮ちゃいます!!

黒糖で甘めに煮た椎茸とかんぴょう。昔ながらの巻きずしにはこれ！

太巻き用の干し椎茸とかんぴょうの煮方をご紹介します。

素麺のお供、巻きずし、わさびを添えてお茶漬け・・・作り置きして楽しめます！

干し椎茸とかんぴょうを甘辛く煮た定番の寿司の具です。かんぴょうを刻まなければ、巻き寿司の具としても使えますよ。

巻寿司用のかんぴょうと椎茸を一緒に炊きました。

じっくり丁寧に炊いたかんぴょうと干し椎茸。かんぴょうに干し椎茸のうま味が染み込みうま味アップ。巻き寿司やちらし寿司に。

太巻き用の干し椎茸の甘煮です。

巻き寿司に干瓢と椎茸を別々に煮るのは大変ですよね。同じお鍋で一緒に作っちゃいましょう♪

カビは生えてなかったけど、奥の方に仕舞い込んでた干し椎茸。何か作ってみよう（＾＾）

干し椎茸から出汁が出るので、砂糖と醤油だけで煮ました。

干し椎茸があれば、簡単に美味しくできます♪太巻き用にどうぞ！

土井センセーの干し椎茸の甘煮の覚え書き

節分の恵方巻き用に干ししいたけとかんぴょうの煮物を作りました。一緒に煮ちゃうからラクチン♪残ったものは冷凍しておいて、来月ひな祭りの散らし寿司の具になる予定です。

ちらし寿司や巻き寿司用に！！手作りは美味しいですよね〜☆冷凍もできるのでおすすめです。

✿話題入り感謝✿用途の広い、甘辛い干ししいたけです。素麺に、お寿司に、茶碗蒸しに・・・アレンジ自在♪

お鍋ひとつで干し椎茸の戻し汁をたっぷり使ったかんぴょう煮と椎茸煮です。ちらし寿司や手巻き寿司、恵方巻などに♪

干し椎茸を甘辛く煮て、そうめんのトッピング？にしています。

干ししいたけのダシとオイスターソースで柔らかく煮ました。

椎茸の甘辛煮！そのままで食べる用ではなく、ちらし寿司や巻き寿司などに使う様の味付けです( ´ ▽ ` )ﾉ

覚え書き用

簡単に出来る常備菜♡干し椎茸の戻し汁でコトコト煮ます♪じゅわ〜っと甘辛い椎茸♡雛祭りのちらし寿司にも♪

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる干し椎茸の旨味たっぷりの和風スパイシー煮物です。

作って小分けにして冷凍保存。巻き寿司や簡単な混ぜ寿司に重宝します♪

同じ煮汁で色んな具も一緒に煮しめられます。

ポピュラーな恵方巻きの具。干し椎茸のもどし汁で作るので出汁要らず。

本に乗ってたレシピ砂糖を少し減らして覚え書き

干し椎茸の戻し汁で旨味アップ

肉厚の干ししいたけを甘辛な照焼き味で煮つけました。