椎茸とかんぴょうの甘煮☆巻きずし

しいたけは、水で洗ってボウルに入れ、かぶるくらいの水につけて柔らかく戻します。
☆鍋の蓋や皿を乗せるとプカプカしませんよ

鍋に湯を沸かし、かんぴょうを入れて、柔らかくなるまで10分くらい下茹でし、ざるにあげで水をきります。

調味料Aの材料を鍋に入れて沸騰させ、しいたけとかんぴょうを入れて、弱めの中火で10分くらい煮ます。
☆落とし蓋をしてね。

調味料Bを加えて、煮汁が少なめになるまで、10～15分煮ます。

火を止めたら蓋をして、そのまま冷めるまで置いておきます。
冷めたら煮汁と一緒に保存容器に移します。

↑お寿司以外にも食べやすい大きさに切れば甘いおかずになりますよ。