台湾風牡蠣卵焼き

牡蠣をしっかり水洗いし、水気を切り塩胡椒と片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、①を軽く両面焼く。

②が軽く焼き目がついたら、溶き卵に塩胡椒少々、にんにくチューブをしっかりと混ぜてフライパンに流し込む(中火)。

周りの卵が固まってきたら蓋をし弱火で蒸し焼きにする。

牡蠣と卵に火が通ったのを確認し、お皿に盛り付けネギなどお好みの薬味を乗せ、オイスターソースをお好み量かけて完成。