アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは小口切りにする。
- 2
ボウルにネギ、卵、水、片栗粉、めんつゆを入れて、箸でぐるぐる混ぜる。泡立てたようにふわふわになります。
- 3
小さめのフライパンにごま油を熱し、2を流し入れて、蓋をして弱火で焼く。
- 4
ほぼ火が通ったら、裏返して焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
ネギは、うちの辺りでは「中ネギ」と呼ばれている、九条ネギくらいの太さで、少し肉厚のものを使いました。
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