あおさ香る♡小松菜とおだし卵の炒め物
JuneLB @cook_junelb
節約レシピ！小松菜と卵の相性はピッタリです！卵にはあおさの香りをプラスして、だし巻き卵のようなふわふわ卵が美味しいです。小松菜のシャキシャキをどのくらい残すかはお好みでどうぞ。手早く仕上げなくてもOKです。
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- 1
小松菜は3cm程度に切っておく。
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- 2
卵と★調味料を合わせておく。
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- 3
フライパンに油を軽く熱し、小松菜を入れる。全体に軽く塩を振り、均一にする。
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- 4
全体に油がまわったら、顆粒だしとみりんを加え、蓋をして弱火で2〜3分火を通す(シャキシャキが好きな場合は1〜2分で！)
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- 5
小松菜をフライパンの中央に寄せ、火を強める。
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- 6
フライパンが熱くなったら卵をまわりに流し入れる。
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- 7
卵が固まってきたところを底から返すようにして小松菜と合わせていく。炒り卵のようにならないようにまぜすぎない。
-
- 8
卵全体に火が通ったら完成！
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コツ・ポイント
卵は固まってくるまでかき混ぜないようにすることがポイントです。炒り卵にならないよう、大きなシリコンスプーンやヘラなどで大きく返すように、卵が大きく塊になるように火を通してください。
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