鮭シメジ豆板醤炒め♪簡単魚レシピ

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

シメジをたくさん買ってしまったので作りました♪鮭は魚が比較的苦手な家族も食べやすいので使いました♪

鮭(温経散寒)は、冷え性に効果的♪手足腰の冷えや痛み、寒がり、疲れにおすすめ♪鮭は、薬膳では、むくみの改善、筋肉のつりによく使われます♪
 

性味:甘・温
帰経:脾・胃
効能:補益気血・健脾温胃和中
適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
しめじ
効能:気血を補い、肺の機能を高めます。肺と大腸は表裏関係にあり、大腸にも作用して、便通も良くします。

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材料

  1. 鮭(甘塩) 小5切れ
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. しめじ 2袋
  4. きゅうり 1~2本
  5. 適量
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. 生姜千切り 15g
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. てんさい糖 大さじ1/2
  12. コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鮭はキッチンペーパーで余分な脂や水分をふき取る

  3. 3

    鮭にかたくり粉をまぶし、余分な粉をはたく

  4. 4

    フライパンを熱し、千切り生姜・油・豆板醤を入れ焦げないように炒める

  5. 5

    片栗粉をまぶした鮭の皮を下にして入れて焼く

  6. 6

    鮭を裏返し、両面焼く

  7. 7

    しめじを入れて炒める。火が通りにくいようなら、蓋をして、蒸し焼きする。

  8. 8

    しょうゆ・酒・酢・てんさい糖・コンソメ顆粒を入れて

  9. 9

    小さめの乱切りに切ったきゅうりを入れて

  10. 10

    出来上がり

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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