手羽中の甘辛焼き

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ゆき
ゆき @cook_111179759

甘辛いタレが絡んだ手羽中を、揚げ焼きにして香ばしさがUP！おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍です！

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材料

2人分
  1. 手羽中 300g
  2. 小麦粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎砂糖 大さじ1
  7. ◎豆板醤 適量
  8. ◎料理酒 大さじ2
  9. ◎にんにくすりおろし（チューブ） 適量
  10. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    手羽中に小麦粉をまぶす。

  2. 2

    多めの油を熱し、手羽中を揚げ焼きにする。

  3. 3

    ◎の調味料を先に混ぜておき、揚げ焼きした手羽中に絡める。この時の火加減は中火くらい。あまり強いと飛び跳ねます。

  4. 4

    ◎が煮詰まってきたら、白ゴマを加えて完成！

コツ・ポイント

手羽中を揚げ焼きにする際は、油の温度に注意して、あまり触らずに焼き目をつけます。外はカリッと中はジューシーに仕上がります。豆板醤の量は好みで調整してください（少ないかな？くらいが適量です）
※写真は3〜4人分

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レシピ作者

ゆき
ゆき @cook_111179759
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おつまみやご飯をマイペースにアップしていきます！お家飲みが大好きなので、こんなん家で食べたい！と思うメニューや我が家の定番メニューを載せています(*^^*)分量は適量が多いですが、いつも目分量なので、分かりやすく載せられるよう頑張ります！
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