切り干し大根の煮物

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

自家製の切り干し大根の煮物です

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材料

  1. 切り干し大根 お椀1杯ほど
  2. 薄切り豚肉 300g
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. しいたけ 適量
  5. 大根葉 2枚
  6. サラダ油 小さじ1
  7. 【調味料】
  8. 切り干しの戻し汁 500cc
  9. おっかぁのつゆ(ID:3826792) 70cc
  10. はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮を千切りにして、ネットに広げて干して、切り干し大根を作りました。※戻し汁は使います。

  2. 2

    玉ねぎとしいたけを切ります。しいたけの軸が好きなので、半分ぐらいに裂いて使います。

  3. 3

    大根葉は切っておきます

  4. 4

    鍋に油を入れて豚肉を炒め、茶こしでこした戻し汁と調味料、大根葉以外の材料を入れて、落し蓋をして10分ほど煮ます。

  5. 5

    火を止めて、切った大根葉を加えて、フタをして、5分ほど蒸らしたら完成です

コツ・ポイント

切り干し大根は、大根の皮を千切りにして、ネットに広げて、風通しの良い場所に吊るして乾燥させたものです。
寒い時期に作っておいた物です。
フードロス対策と、干した食材が身体に良いと聞くので作ってみました。

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レシピ作者

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
に公開
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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