豚こまと茄子と椎茸のピリ辛味噌炒め
杉山かふん @sugikafun_jp
豚こまでコスパ最強！ピリ辛コク旨味噌だれが茄子の甘みと豚肉、椎茸の旨みを引き立てる♡ご飯が進むボリュームおかず。
アプリでひらく作り方
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豚肉に★を揉み込む。茄子は乱切りにし、水に5分ほどさらす。椎茸はかさを十字に4等分に切り、軸は割く。☆を合わせておく。
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- 2
フライパンにごま油をひき、水気を切った茄子を中火で炒める。
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- 3
茄子に火が通ったら、豚肉と椎茸を入れて肉の色が変わるまで炒める。
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- 4
やや火を弱め合わせておいた調味料を加えて全体に行き渡らせたら、中火で汁っぽさがなくなるまで炒める。火を止め、ごまをふる。
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コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください。
できたてよりも少し冷めてからの方が味が馴染みます◎
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