家庭料理の定番！！ほっこりする肉じゃが！
dama_dining @damadining
家庭の定番おかず「肉じゃが」。シンプルな材料と調味料で、やさしい甘辛味に仕上げました♪冷めても美味しいので作り置きにもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大、玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。しらたきは食べやすく切っておく。
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを軽く炒める。肉も加えて色が変わるまで炒める。
- 3
だし汁としらたきを加えて煮立たせ、アクを取る。砂糖、酒、みりん、醤油の順に調味料を加える。
- 4
落とし蓋（またはアルミホイル）をして、弱〜中火で15〜20分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
火を止めて5〜10分ほど置くと、味がよくしみ込んでさらに美味しくなります♪
- 6
お好みでさやえんどうを軽く茹でて入れてください。
コツ・ポイント
ほっくり感を楽しみたい場合は男爵、煮崩れを避けたいならメークインを選んでください。
調味料は「砂糖→酒→みりん→醤油」の順で入れると味がよくしみます
甘みを先に入れることで、素材にしっかり味が入ります。
リアクション
レシピ作者
インスタグラムで料理を投稿する料理男子高校生です。https://www.instagram.com/dama_dining?igsh=MWFjdDAyMnJjZ2F5bg%3D%3D&utm_source=qr
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