ちくわの磯部揚げ

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Web食堂 @cook_40387907

外カリカリ中ふっくらな食感がくせになります。

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材料

  1. ちくわ 4本
  2. 青のり 適量
  3. 小麦粉(衣) 大さじ1
  4. 片栗粉(衣) 大さじ1
  5. 酒(衣) 大さじ2
  6. だし(顆粒)(衣) 小さじ0.5

作り方

  1. 1

    ちくわは、大きめに切り分けます。

  2. 2

    ボウルに衣の材料を合わせたら、ちくわを加えて全体に絡めます。

  3. 3

    フライパンに油を多めにひいて、ちくわを入れたら油と絡めてから火をつけます。

  4. 4

    全体的に衣に火が通ってカリカリになったら、いったん取り出してください。

  5. 5

    熱いうちにボウルに移して、青のりを絡めてください。

コツ・ポイント

少ない油で揚げ焼きにするので、フライパンにちくわを入れたら、火をつける前にしっかり油と絡めてください。

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いつもの料理をひと手間加えて。YouTubeもやってます。https://www.youtube.com/channel/UCX58aHTh1rbLFPZeUBAygAw
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