簡単★ナスとセロリと玉ねぎと牛肉のカレー

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彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

セロリの入ったカレーに挑戦！体質の関係で茹でてありますが、セロリの栄養と風味を最大限楽しみたいかたは、事前に茹でなくてもいいと思います。お好みで判断して下さい。簡単美味な、ほんわか味♪

※セロリの葉のレシピもリンク貼っておきます！詳しくは本編にて。

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材料

約4人前
  1. セロリの茎 2本
  2. ナス 2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 油(炒める用) 適量(目安ひとまわし)
  5. 牛こま肉 欲しい分
  6. カレー粉 スプーン1杯半くらい
  7. 牛乳 必要な分適量
  8. マヨネーズ・ケチャップ 少々
  9. 醤油 隠し味にひとさし
  10. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    葉を残してセロリの茎(くき)の部分を2ミリ幅くらいにスライスする。(※カリウムが気になる方は茹でて水切りしてね！)

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。(※天と地を切り落とし茶色の皮をむいて半分にして筋に合わせて切り込みを入れ、切り込み横に切る)

  3. 3

    フライパンに油を出し、2️⃣のみじん切りにしたたまねぎを移して中火にかけ、1️⃣のセロリも加える。

  4. 4

    ナスを輪切りにして、3️⃣に加えてかまいながらナスに焼き目がつくまで炒める。牛こま肉も加え色が変わるまで火を通す。

  5. 5

    4️⃣にカレー粉、牛乳、マヨネーズ・ケチャップ、醤油で味を付けて、炊けるまでかまいながら煮込む。

  6. 6

    味見をして物足りないなら、塩コショウを追加してカレー全体を混ぜ合わせたら、出来上がり♪

  7. 7

    【おすすめ】セロリの葉のスープ　　　　　　レシピID:21236386

  8. 8

    【追記】カレー粉ではなくルーでも作れます。早く溶かしたいかたは、包丁でざっくりときざんで下さい。

  9. 9

    【メモ】総閲覧数220万件突破記念レシピとなります！閲覧ありがとうです★

コツ・ポイント

・セロリは体質に問題がないなら茹でなくてもいい。葉の部分はレシピをリンクに貼るので新鮮なら捨てないでスープにしてみて。せっかく美味しいのにもったいないよ。

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彩ーAyaー
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