筍とわらびの煮物

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材料

  1. たけのこ 250g
  2. わらび 150g
  3. 煮込み調味料
  4. 水 400㏄
  5. 薄口醤油 大さじ4
  6. 清酒 大さじ4
  7. 本みりん 大さじ4
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 昆布だし（顆粒） 小さじ1/2
  10. かつおだし（顆粒） 小さじ1/2
  11. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
  12. 塩 1g

作り方

  1. 1

    筍、わらび共にあく抜き品を購入

  2. 2

    出汁を鍋に入れ加熱して

  3. 3

    筍とわらびを加熱冷やす（2度繰り返し）

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

炊いて冷すを繰り返すと味がしっかりしみ込みます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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