さやいんげんの炒め物

*Yumousemouse*
*Yumousemouse* @cook_40065048

香りのいい物同士で相性抜群。さやいんげんはシャキッと、生しいたけの食感や香りと良くあって、さやいんげんが出回ったら、いつも作ります。

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材料

3人分
  1. さやいんげん 200g
  2. 生しいたけ 2つ
  3. ベーコン 少々
  4. ウェイパー 小さじ1
  5. 50 c c
  6. ウェイパーが無い場合
  7. 塩3本指で2つまみ、鶏がらブイヨン
  8. 好みで黒胡椒

作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋を取っておく。ベーコンは一口大、しいたけは厚めのスライスに切っておく

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、中火でベーコンを炒めたら脇に寄せてしいたけを両面焼き色がつくまでじっくり焼く。

  3. 3

    さやいんげん、ウェイパー、水を加えて混ぜ、蓋をし30秒ほど蒸し焼きに。味が全体に回るよう最後さっと炒めたら完成。

コツ・ポイント

炒めすぎ注意。シャキッとしたさやいんげんが美味しいので、炒めたらすぐお皿に盛って。

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のんびり上海で暮らしています。私の平日用の時間短縮&手間いらずな料理や、東欧人夫の週末用気長に作るレシピを載せていきます。
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