アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮をむいて細長く切って水に10分ほどつけておく
- 2
フライパンに油をひいて、中火で茄子に焼き目がつくまで炒める
- 3
茄子が油をすって焼き目が付いたら水、ほんだし、醤油、みりんを入れて10分ほど煮る
- 4
火を止めて粗熱がとれたらお皿に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
火を止めた後ゆっくり冷ますことで煮汁の味が茄子に染みます。
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