アプリでひらく作り方
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真竹は７mmくらいの厚さに切り、先の方は縦に放射線状に切っておく。
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いかゲソはよく水洗いして、足1本ずつ切り離しておく。
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鍋に水を600ml入れ沸騰したら出汁の素を入れ真竹を入れ★を入れたら中火で１０分程煮る。
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その後いかゲソを入れ５分煮る。その間アクを取って下さい。
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５分後、絹さやと生姜の千切りを入れ更に３分程煮ると完成です。
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コツ・ポイント
イカは煮過ぎたら硬くなるので長く煮ない様にして下さい。
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