里芋といかの煮物
しょうたんMAMMA @cook_40223053
新鮮ないかととれたての里芋が手に入ったので一緒に煮ました。
この季節里芋の煮物は美味しいですね(^ ^)
このレシピの生い立ち
良く作る煮物ですが、鰹と煮干しでとった出汁で炊いたら、とても上品な味にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は一口大に切り、いかは、ワタをとって輪切りにし、下足は食べやすい大きさにきる。
- 2
出汁を沸騰させ里芋、いかを入れて酒をいれる。アルコールがとんだら、醤油、みりん、砂糖を入れる。
-
- 3
落し蓋をして弱火で10〜15分煮る。
汁気が元の量の1/3になったらできあがり。 -
コツ・ポイント
いかに臭みがある場合は、お酒の量を増やしてください。
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