アプリでひらく作り方
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【下ごしらえ】
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綺麗に洗ったよもぎを沸騰させたお湯に重曹小さじ1入れ、1分茹でる
- 3
冷水にとってしっかり冷まし水気を切る
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よもぎと水100ccをペースト状になるまでブレンダーまたはフードプロセッサーで攪拌する
- 5
【ジャムの作り方】
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小鍋にペースト状のよもぎとグレープモラセス、甜菜糖を加えて弱火で15〜20分焦がさないよに煮詰める
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- 7
水分が飛び、ペースト状になってきたら、レモン汁を加えてさらに5分ほど煮る。
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- 8
熱いうちに清潔な瓶に詰め、冷めたら冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
グレープモラセスはぶどうの蜜です
業務スーパーで300円ほどで購入できます。
最後にレモンを入れることで爽やかでフルーティーな味わいになります。
ヨーグルトやパンにつけても◎
よもぎパンのよもぎペーストとして入れるのも美味しいです
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