白ごまソースのエビマヨ

パプリカは食べやすい大きさに乱切りに、サニーレタスは細切りにし、水気を切る。

鍋にサラダ油を入れて180℃に温める。①のパプリカを素揚げし、油を切る。

ボウルにAの材料を入れて混ぜる。エビの水気を切り、衣をまとわせ、180℃の油で中に火が通るまで5分ほど揚げ、油を切る。

別のボウルにBの材料を入れ、混ぜる。③を加え、和える。

器に盛り、お好みで白いりごま、ブラックペッパーをふる。

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